Ein Sternekoch scheitert an seinem eigenen Steak: Johann Lafer (69) wird beim BBQ-Wettbewerb im litauischen Vilnius Fünfter – mit einem Stück Fleisch, das er anschließend selbst als „eingeschlafenen Lappen“ abtut. Steffen Henssler (54) landet auf Platz sieben und rettet damit gerade noch sein erklärtes Ziel: die Top Ten.
Zu sehen ist das in der VOX-Folge „Grenzenlos Genial Gekocht mit Henssler und Lafer“, die an diesem Sonntag um 20:15 Uhr läuft. Schauplatz war das „Twin Smoke“-Festival im Vilnius Grand Resort, wo im Mai 2026 eine KCBS-BBQ-Championship und ein SCA-Steak-Wettbewerb stattfanden – das BBQ-Spektakel mit Henssler und Lafer in Litauen.
Ein Steak, das der Sternekoch selbst verreißt
Im Einzelwettbewerb „Steak (Ribeye)“ reicht es für Lafer zu Rang fünf, Henssler wird Siebter. Henssler hatte vorab nur die Top Ten als Ziel ausgegeben – und erreicht sie. Lafer lässt an seinem Ergebnis dagegen kein gutes Haar: Er habe das Steak nur abgegeben, um sein Gesicht nicht zu verlieren.
„Das war nix, ein eingeschlafener Lappen. Ich hab das nur abgegeben, um mein Gesicht nicht zu verlieren.“
Vorausgegangen war Euphorie: Nach einem gelungenen Test-Brisket hatte Lafer gesagt, die anderen könnten nach Hause fahren, das sei „Restaurant-Qualität“. Dann kamen die harten Urteile der Test-Juroren – und Lafer fragte laut, ob man hier bei „Verstehen Sie Spaß?“ sei.
Team GGG strauchelt bei den Spareribs
Im Vierkampf traten beide als Team „GGG“ an. Die Bilanz: Platz fünf bei den Chickenwings, Platz sieben bei Pork und Platz sechs bei Brisket. Wie das Team bei den Spareribs abschnitt, ist im Bericht nicht angegeben.
Henssler hatte den Unterschied vorab selbst benannt: „Wir wollen hier nicht Gäste zufrieden machen, wir wollen eine Jury begeistern. Das ist was anderes.“ In den drei Team-Disziplinen mit genannten Ergebnissen kam das Duo nicht nach vorn; wie es bei den Spareribs abschnitt, ist im Bericht nicht angegeben.
Team GGG im Vierkampf: die Platzierungen
Kleinere Zahl ist besser; die Spareribs wurden nicht platziert.
Krebsdiagnose, Comeback, Emotionen
Für Lafer fällt der Wettkampf in eine besondere Phase: 2024 wurde bei ihm Lymphdrüsenkrebs diagnostiziert, im Mai 2026 machte er die Erkrankung öffentlich. Eine Chemotherapie hat er durchgestanden, im Juni 2026 folgte sein TV-Comeback bei „Grill den Henssler“. Zuletzt meldete er Fortschritte im Kampf gegen den Krebs; angesichts der Krankheit hinterfragt er auch seinen Lebensstil.
Emotional wurde es trotzdem: „Das ist einer der größten Momente. Ich bin so glücklich, ich liebe euch!“ Mit Blick auf seinen Weg sagte er: „Ich komm von einem Bauernhof, meine Mutter hat mir damals 80 Mark gegeben – und jetzt unterhalte ich mich hier über die Weltmeisterschaft. Wahnsinn.“ Lafers Gefühlsausbruch im TV-Format mit Henssler war danach Thema in mehreren Medien.
Von der Diagnose nach Las Vegas
- 2024Lymphdrüsenkrebs diagnostiziert
Bei Johann Lafer wird Lymphdrüsenkrebs festgestellt; er durchsteht eine Chemotherapie.
- 2025Pizza-WM in der Emilia-Romagna
Henssler wird Vierter und bester deutscher Pizzabäcker, Lafer kommt nur auf Rang 184.
- Mai 2026Lafer macht seine Krankheit öffentlich
- Mai 2026Twin-Smoke-Festival in Vilnius
Im Vilnius Grand Resort laufen KCBS-BBQ-Championship und SCA-Steak-Wettbewerb – der Schauplatz der VOX-Folge.
- Juni 2026TV-Comeback bei „Grill den Henssler“
- 11. Oktober 2026Ausstrahlung der VOX-Folge
Lafer wird Fünfter im Steak-Wettbewerb, Henssler Siebter; Lafer erhält das „Golden Ticket“.
- 8. April 2027BBQ World Cup & Expo in Las Vegas
Der erste BBQ World Cup & Expo beginnt und läuft bis zum 11. April 2027.
Golden Ticket für Las Vegas
Den Rückschlag von Vilnius kennt Lafer aus dem Vorjahr: Bei der Pizza-WM 2025 in der Emilia-Romagna wurde Henssler Vierter und bester deutscher Pizzabäcker, Lafer kam nur auf Rang 184. In Litauen drehte sich das Bild – Lafer erhielt das „Golden Ticket“ für die Grill-WM 2027 in Las Vegas, den ersten BBQ World Cup & Expo vom 8. bis 11. April 2027.
Die nächste Bewährungsprobe folgt schnell: Am 25. Oktober 2026 reisen Henssler und Lafer ins kroatische Fischerdorf Sukošan, wo ein Brudet auf dem Programm steht. Ob das Duo dort die Kurve bekommt und ob Lafer das Ticket nach Las Vegas überhaupt wahrnimmt, ist offen.